El café de la mañana en casa, un tazón de cereal, un refrigerio de la máquina expendedora en el trabajo: muchos edulcorantes artificiales y sustitutos del azúcar en su dieta se pueden agregar rápidamente. ¡Y son sólo las 10 en punto!
Es probable que ya sepa que demasiada azúcar durante el embarazo puede aumentar su riesgo de aumentar de peso o tener caries. Y controlar su consumo de azúcar durante el embarazo es esencial si tiene diabetes gestacional. Pero, ¿es seguro reemplazar el azúcar refinada en la dieta con alimentos y bebidas endulzados artificialmente?
Aquí hay una descripción general de los sustitutos del azúcar bajos en calorías y sin calorías (y otros edulcorantes naturales) y su ubicación cuando esté esperando.
¿Qué es un sustituto del azúcar?
Los sustitutos del azúcar vienen en muchas formas diferentes, pero todos están diseñados para endulzar nuestra comida y bebida. Los edulcorantes nutricionales, como la miel, el agave y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, brindan energía en forma de carbohidratos y contienen calorías.
¿Todos esos productos dietéticos y sin calorías que ves en los estantes de las tiendas? Contienen edulcorantes no nutritivos que tienen un contenido calórico muy bajo o no tienen calorías. Piense en esos yogures y cremas de café «sin azúcar agregada» o «bajos en azúcar», sin mencionar los helados, dulces y bebidas bajos en calorías.
Sin embargo, nutritivos y no nutritivos son solo una forma de distinguir entre los edulcorantes.
Categorías de sustitutos del azúcar
- Edulcorantes artificiales: Recuerde los pequeños paquetes de colores pastel que suele ver en restaurantes y cafés. Los edulcorantes artificiales también se utilizan en muchos alimentos procesados y refrescos. Los ejemplos de sustitutos del azúcar aprobados por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) incluyen acesulfamo, aspartamo, neotamo, sacarina y sucralosa.
- Endulzantes naturales: Piensa en miel, azúcar de coco, jarabe de arce. Si bien se promocionan como «opciones más saludables» que el azúcar de mesa u otros sustitutos del azúcar porque pueden contener oligoelementos o antioxidantes, contienen azúcar y, como resultado, calorías. (La imagen de un elefante Buddy de verter espaguetis con jarabe de arce). Los azúcares naturales, por supuesto, tienen una variedad de usos en el hogar y, a menudo, se encuentran en los alimentos procesados como «azúcares agregados».
- Nuevos edulcorantes: Stevia es el único edulcorante nuevo aprobado por la FDA. Es bajo en calorías y algunos estudios incluso dicen que los nuevos edulcorantes pueden reducir la presión arterial. ¿Cuál es el truco? La forma en que se fabrican los nuevos edulcorantes (es decir, su composición) varía y puede incluir otros tipos de sustitutos del azúcar.
- Alcoholes de azúcar (polioles): Técnicamente, no son azúcares, los alcoholes de azúcar son carbohidratos que se encuentran naturalmente en ciertas frutas y verduras, aunque también se pueden encontrar en muchos alimentos procesados. (Y a pesar de su nombre, estos azúcares no tienen alcohol). El término general «alcohol de azúcar» puede usarse en las etiquetas de los alimentos o un nombre específico, como sorbitol. Los alcoholes de azúcar pueden tener efectos laxantes cuando se consumen en grandes cantidades.
Vale la pena señalar que los fabricantes no están obligados a indicar cuánto sucedáneo de azúcar contiene realmente el producto, aunque sí lo están a indicar como ingrediente, por lo que siempre debes leer con atención las etiquetas de los alimentos.
¿Qué sustitutos del azúcar son peligrosos durante el embarazo?
El ciclamato se prohibió en los Estados Unidos en 1970 después de que se vinculara con el cáncer, pero el edulcorante artificial todavía se usa en algunos otros países. ¡Tenga en cuenta si viaja al extranjero!
¿Qué sustitutos del azúcar son seguros durante el embarazo?
Con un uso moderado, la mayoría de las mujeres embarazadas pueden usar de manera segura cualquier edulcorante nutritivo y no nutritivo aprobado por la FDA.
Sin embargo, la verdad es que los sustitutos del azúcar pueden resultar un poco confusos para las mujeres embarazadas. Aunque por lo general se consideran seguros, consumir grandes cantidades de edulcorantes artificiales ahora puede aumentar el riesgo de que su hijo tenga sobrepeso en el futuro.
Se necesita más investigación para comprender completamente cómo los edulcorantes artificiales y los sustitutos del azúcar afectan el desarrollo del bebé en el útero. Esto es lo que necesita saber sobre los diferentes tipos de edulcorantes artificiales y sustitutos del azúcar que puede ver en las etiquetas de alimentos y bebidas. Contienen:
Aspartame (Equal, NutraSweet) durante el embarazo
Según la FDA, el aspartamo es seguro para su uso durante el embarazo y la lactancia. Un paquete o dos de cosas azules aquí y allá están bien (así que sí, un pequeño chicle sin azúcar es seguro).
Evita consumir aspartamo en grandes cantidades durante el embarazo y evítalo por completo si hay una enfermedad genética rara en tu cuadro médico para la fenilcetonuria (PKU). Su médico también puede recomendarle que evite el aspartamo si tiene niveles altos de fenilalanina en la sangre.
Adventamo en el embarazo
Adventam es en realidad 100 veces más dulce que el aspartamo, ¡un edulcorante bastante dulce! En 2014, la FDA aprobó advantame como edulcorante no nutritivo y potenciador del sabor en los EE. UU. en alimentos distintos de la carne y las aves. Es seguro y moderado durante el embarazo.
Azúcar de coco en el embarazo
El azúcar de coco, un edulcorante natural, es seguro durante el embarazo como sustituto del azúcar. También se llama azúcar de palma de coco y se parece mucho al azúcar moreno con pequeños grumos. Puede tener pequeñas cantidades de minerales y antioxidantes, pero al final del día no es tan diferente del azúcar de caña.
Concentrados de jugo de frutas durante el embarazo
Los concentrados de jugo de frutas se encuentran en todo tipo de productos comerciales, como galletas, cereales, barras de granola, tostadas, yogures y refrescos, y son seguros para comer durante el embarazo.
Debido a que son líquidos, reemplazar los concentrados de jugo de frutas con azúcar de sémola en las recetas requiere un poco de conocimiento, pero definitivamente es seguro. Deberá elegir recetas que requieran una cantidad significativa de líquido y luego agregar concentrado de jugo para ese líquido y también para el azúcar. Por ejemplo, el concentrado de jugo de uva blanca tiene un sabor más dulce y menos afrutado y se hornea para que tenga un sabor más parecido al azúcar.
Neotam (Newtame) durante el embarazo
El neotam es un edulcorante no nutritivo aprobado por la FDA en 2002 para su uso como «edulcorante universal y potenciador del sabor» en alimentos (excepto carnes y aves). Se utiliza como sustituto del azúcar en algunos pasteles y no hay evidencia de riesgo para las mujeres embarazadas.
Manitol durante el embarazo
El manitol puede proporcionar menos calorías que el azúcar, pero el cuerpo no lo absorbe bien. Al igual que el sorbitol, es seguro con moderación, aunque en exceso puede causar náuseas.
Extracto de los frutos de un monje durante el embarazo.
La fruta del monje es una pequeña calabaza verde del sur de China. Está clasificado por la FDA como «generalmente reconocido como seguro» o GRAS. Es de 150 a 200 veces más dulce que el azúcar y no contiene calorías.
Sacarina (Sweet ‘N Low, Necta Sweet) durante el embarazo
Aunque la FDA considera que la sacarina es segura para el público en general, algunos países han prohibido los edulcorantes artificiales.
La Academia de Nutrición y Dietética (AND) dice que la sacarina puede atravesar la placenta y permanecer en los tejidos de un niño y se desconocen los efectos a largo plazo, si los hay. Las mujeres embarazadas pueden querer evitar este edulcorante artificial si es posible.
sorbitol durante el embarazo
El sorbitol, un edulcorante nutritivo y alcohol de azúcar, está bien para las mujeres embarazadas. Pero incluso si no puede hacerle daño a su bebé, puede tener efectos gastrointestinales desagradables en usted. En grandes dosis, el sorbitol puede causar náuseas y diarrea, algo que ninguna mujer embarazada quiere tener. La diarrea durante el embarazo, además de ser desagradable, puede afectar la absorción de nutrientes vitales y provocar deshidratación.
Sucralosa (Splenda) durante el embarazo
La FDA dice que la sucralosa es segura para todos, incluidas las mujeres embarazadas. Es azúcar, algo así. Al menos así es como comienza a procesarse químicamente en una forma que su cuerpo no puede absorber, por lo que no tiene calorías.
Está aprobado para su uso en repostería, por lo que está listo para satisfacer tu deseo de embarazo de un pastel de chocolate sin azúcar. También lo puedes encontrar en refrescos, chicles, productos de café y té, toppings, postres lácteos congelados, jugos de frutas y salsas dulces. Antes de lanzarte a consumir todos estos deliciosos manjares, recuerda todo con moderación.
Estevia en el embarazo
Stevia es un edulcorante sin calorías derivado de un arbusto sudamericano. En envases, gotas o incluso en forma de hierbas, es uno de los favoritos de los dietistas, a menudo se usa en refrescos y jugos. La FDA dice que los glucósidos de esteviol (sustancias químicas obtenidas de las hojas de stevia y utilizadas como nuevos edulcorantes) generalmente se reconocen como seguros, pero la stevia no ha sido aprobada por la FDA como un edulcorante no nutritivo; se considera un suplemento dietético.
Aunque los expertos dicen que es posible que la stevia no aumente el apetito como otros edulcorantes artificiales (no aumenta el nivel de azúcar en la sangre ni afecta negativamente a las papilas gustativas), es mejor consultar a su médico antes de usarla.
Tagatosis durante el embarazo
Tagatose también se considera un nuevo edulcorante debido a cómo se hace. Está hecho de lactosa en productos lácteos. (¿Averigua de dónde viene «tose» ahora?)
La FDA clasifica la tagatosis como «Generalmente reconocida como segura» (GRAS), lo que significa que fue diseñada para ser segura para todos, incluidas las mujeres embarazadas.
Xilitol durante el embarazo
El xilitol, un alcohol de azúcar, se encuentra comúnmente en la goma de mascar, la pasta de dientes y los dulces y se considera seguro con moderación durante el embarazo. Por lo tanto, unos cuantos chicles endulzados con xilitol al día están bien, pero es posible que no desee masticar cinco.
El xilitol tiene un 40 por ciento menos de calorías que el azúcar puro (sacarosa) y se ha demostrado que previene la caries dental, ¡algo bueno si se incluye en la pasta de dientes!
Entonces, ¿qué pasa contigo? Se necesita más investigación sobre cómo los diferentes edulcorantes afectan el embarazo. Considere qué edulcorantes le gustan más y cuáles tolera bien su cuerpo. Finalmente, muchos tipos de edulcorantes aprobados por la FDA tienen consecuencias similares para la salud de usted y su bebé.
